无论是炒什么青菜,炒前记得多加“这一步”

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  现在大家的生活其实都有了一定程度的提升,大家对于饮食的要求也变得更加的高,单单只是吃饱已经满足不了人们的需求,更重要的是美味,还有健康合理的饮食搭配。现在很多人大鱼大肉都吃腻了,所以更愿意去吃上一些绿色时蔬,清淡且解腻,吃着还是蛮不错的。

无论是炒什么青菜,炒前记得多加“这一步”,保证青菜翠绿不发黑

  不过,虽然大家都原因去吃蔬菜,但却并不是所有的人都能够将蔬菜给做好,很多人应该都有发现这样的一个问题,那就是自己在家做出来的青菜,怎么看都没有饭店里炒出来的那么青翠有食欲,口感上也会存在不小的差别,甚至于我们在家炒的青菜,很多时候都会出现炒焦发黑的情况,这究竟是怎么一回事呢?我们又应该要怎样去炒呢?下面我就以炒青菜为例子,大家不妨参照着学习一下。

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  【家常炒青菜】

  准备食材:上海青,大蒜、食盐、蚝油、食用油

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制作步骤:

  1、青菜清洗干净,而后加上这样的简单一步,那就是将叶子还有杆子的部分我们分开,这个步骤看是简单无脑,但却是相当的实用,因为菜叶相对是比较容易熟的,如果将它们一起下锅的话,那么炒出来的成品,要么就是杆子没完全熟,要么就是叶子太老,这种情况是我们需要避免出现的。

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  2、起锅热油,先将蒜末给爆香一下,随后将菜杆子的部分下锅炒,一定要是大火爆炒,这样才能将水分给尽可能的保留,等炒到微软的时候,我们再放叶子下去炒,最后来点食盐与蚝油入味即可。

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