亚博教你这样做猪脚

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  猪脚教你这样做,咸香味美,做法简单一目了然,我们全家都爱吃!

  如今人们的生活水平在不断提升,对于美食方面的要求也越来越关注,大鱼大肉一斤成为了日常,就想我们家几乎每天都不会离开肉食,尤其是猪肉,身上的每一个地方的都是宝贝,不过最爱吃的还要属猪脚了,可以说全家人都爱吃,孩子隔三差五要求我给她做一次。

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  猪蹄是大家都非常熟悉的一种食材,而且备受欢迎,因为它的肉和其他肉类不同,含有丰富的胶原蛋白,对于女性保养皮肤来说再好不过了,养颜美容,不过小编家爱吃猪脚并不是因为它具有养颜美容的作用,更多的是因为它吃起来会让人有种欲罢不能的口感,在焖煮过之后更是咸香味美,一直吃都吃不腻。

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  不过猪脚的价格还是较贵的,随随便便一吃就要半百,不过大家可以选择一个月吃一次,它的做法也并不复杂,而是做法简单一目了然,接下来小编就将这个特色猪脚的做法和大家分享一下,如果有兴趣的朋友可以选择尝试一下哦,不管是口感还是味道都会让你垂涎三尺的。

  步骤:

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  1.首先我们要准备上3-4个猪脚,不过最好是猪前脚,前脚肉多骨少,非常适合焖煮,然而后脚却肉少骨头多一些,所以前脚更佳,然后将其刮洗干净猪毛,也可以选择用火烤一下表皮,这样能够彻底的清理干净,然后我们在将其清洗好洗净剁块,冷水放入锅中,加入料酒,把猪脚放入焯一下水。

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  2.我们将猪脚在焯水的时候可以将材料下入,姜葱和蒜将其切好备用,在准备上两勺红色的豆腐乳,等到将锅中的水烧至沸腾之后,我们焯水大概3分钟的时间就好了,关火之后将其捞出来,在用清水冲洗干净。

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  3.起锅,锅中加入食用油,然后把姜倒入爆炒,爆香之后我们把猪脚放入锅中翻炒,水分炒干之后倒入适量的料酒,少量的食用盐,然后直到将猪脚炒至变色,加入生抽,老抽,蚝油,豆腐乳,冰糖,蒜,葱,继续翻炒。

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  4.大概的持续翻炒2分钟左右,我们将所有的调料全部炒匀,爆出香味,把适量的清水倒入锅中,盖上盖子焖煮。

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  5.这个时候我们在备上一个砂锅,等到猪脚烧开之后我们将锅中的东西全部转入砂锅中,把猪脚整理铺平,然后在继续盖上盖子用大火烧开,火开之后我们将火转成中小火,煮上1个小时。

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  6.等到猪脚煮的差不多了之后,我们在开启大火开始收汁,然后要记得用勺子搅拌一下,小心火大容易糊锅影响口味,汁水没有必要收的太干,留上一些口感更佳,关火出锅,再把多余出来的汤汁浇在浇在上面,哇简直太香了。

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  还没有开吃,我们就闻到香味口水直流了,喜欢的大家可以赶快来尝试一下吧!

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